Miele ticinese di millefiori dell’Alto Malcantone: Un bouquet di profumi del Ticino

Delizioso miele ticinese di millefiori dell’Alto Malcantone: l’anima autentica degli altipiani e dei pendii soleggiati, dalle falde del Monte Lema alla tua tavola. Scopri il gusto unico e irripetibile che racchiude il profumo dei boschi ticinesi.

Il millefiori dell’Alto Malcantone è un miele multifloreale che nasce dalla straordinaria biodiversità degli altipiani e dei pendii soleggiati del Ticino. Le api raccolgono il nettare da una ricca varietà di fiori spontanei dei boschi, prati e pascoli di questa regione, creando un prodotto unico che cattura l’essenza di un territorio incontaminato. La sua composizione, il suo aroma e il suo colore variano ogni anno, seguendo il ritmo delle stagioni e delle fioriture, rendendo ogni raccolto un’esperienza irripetibile.

Il nostro miele ticinese di millefiori, certificato alpinavera del marchio Ticino regio.garantie, proviene dagli alveari collocati negli soleggiati territori dell’Alto Malcantone, alle falde della catena tra il Monte Lema e il Monte Tamaro. Qui, l’armonia della natura dà vita a un miele dal sapore ricco e complesso, dove si intrecciano note dolci, aromatiche e a volte leggermente pungenti, specchio fedele della flora locale.

Dopo il raccolto, il miele si presenta liquido e ambrato, per poi cristallizzare naturalmente nel tempo in una consistenza fine e cremosa, facilmente spalmabile.

Miele ticinese di millefiori dell’Alto Malcantone: un assaggio di natura incontaminata, direttamente dagli altipiani soleggiati del Ticino alla tua tavola. Scopri il gusto autentico che racconta una storia diversa ogni anno.

Uso del miele ticinese di millefiori dell’Alto Malcantone

Spalmare questa delizia sul pane fresco o gustatelo semplicemente così, direttamente dal cucchiaio. Il miele ticinese di millefiori dell’Alto Malcantone viene utilizzato nella preparazione di dolci o di piatti legati alle tradizioni montane, come ad esempio i crostini al lardo.

Lavorazione

Questo miele è stato delicatamente raccolto dalle arnie nel rigoroso rispetto dei processi naturali.

• Raccolta diretta
• Estrazione per centrifugazione
• Nessuna filtrazione eccessiva
• Nessun processo di lavorazione significativo
• Nessun trattamento termico di conservazione
• Eventuali fenomeni di cristallizzazione sono naturali

Ogni manipolazione da parte dell’apicoltore è limitata allo scopo di conservare le caratteristiche originali e mantenere tutte le proprietà di un miele naturale, conservando freschezza, nutrienti e autenticità.

Ingredienti

100% miele (CH, Ticino).

Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto:

*) I monosaccaridi fruttosio e glucosio rappresentano la quasi totalità degli zuccheri nei mieli di nettare e circa il 70% nei mieli di melata (Fonte: Wikipedia).

Immagini: Alto Malcantone (Ticino) di Freigut, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.

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Info Allergie

Salvo indicazione specifica in descrizione, questo prodotto non contiene alcuna sostanza che potrebbe provocare allergie o altre reazioni indesiderate sulla base dell'allegato 6 dell'Ordinanza del DFI concernente le informazioni sulle derrate alimentari (OID).

Allergie in relazione ai prodotti delle api

Benché le prove scientifiche risultino ancora insufficienti per confermarlo, recenti osservazioni hanno rilevato che alcuni tipi di miele, in particolare quelli locali, potrebbero aiutare ad alleviare i sintomi delle allergie. Il miele di per sè non provoca reazioni allergiche, ma può essere portatore di fattori scatenanti, come ad esempio i pollini, il veleno d'api o il fruttosio. Per quanto statisticamente rara, la reazione allergica all'assunzione del miele è comunque presente in una piccola quota di popolazione. Tanto più è alta la qualità del miele, tanto più rare sono le probabilità di attivare delle manifestazioni allergiche.

In caso di dubbi circa la possibilità di scatenare una reazione allergica con il miele, si consiglia di iniziare con un'esigua quantità, aumentandola progressivamente in assenza di reazioni.

I sintomi di un eventuale allergia dopo aver assunto del miele si presentano quasi istantaneamente e sono: prurito generalizzato, sensazione sgradevole in bocca, mal di gola, gonfiore, dolori addominali, tosse, vomito e diarrea (nausea), angioedema, asma.

In presenza di uno o più di questi sintomi correlati all'assunzione di miele, si invita a sospendere immediatamente l'assunzione del prodotto e rivolgersi al medico per l'eventuale terapia anti-istaminica.

Per maggiori informazioni consigliamo di leggere le informazioni del aha! Centro Allergie Svizzera:

• Allergia alimentare
• Intolleranze alimentari
• Allergia ai pollini
• Allergia al veleno d'insetti

Ultimo aggiornamento: 20.09.2024/IB

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Info Diabete

Il miele è molto simile allo zucchero per quantitativo di zuccheri semplici, calorie e indice glicemico. Tale similitudine rende difficoltoso il controllo della glicemia in modo analogo allo zucchero bianco. Rispetto al saccarosio dello zucchero da cucina, il miele apporta una maggiore varietà di zuccheri come maltosio, saccarosio, glucosio, fruttosio e destrosio insieme con vitamine e minerali. Queste ultime sono sostanze molto utili per l'organismo della persona.

Il miele è tutto sommato preferibile allo zucchero. È costituito in prevalenza da fruttosio, che ha un potere dolcificante più alto. Questo permette di ottenere lo stesso grado di dolcezza con una quantità minore di dolcificante. Si tratta di un vantaggio non da poco per chi soffre di diabete e deve fare i conti con la glicemia.

Per il diabetico, il miele è un alimento da utilizzare con moderazione calcolando il carico glicemico complessivo del pasto in cui lo si assume. Rispetto allo zucchero che ha un indice glicemico pari a 61, quello del miele è di 55. Prima di consumarlo, si consiglia di calcolare correttamente il proprio carico glicemico (quantitativo ingeribile). Anche se inferiore a quello dello zucchero, l'indice glicemico del miele è tutto sommato ancora abbastanza elevato. Per questo motivo, si consiglia di aggiungerlo con estrema parsimonia nella dieta di chi è diabetico.

In conclusione, sia il miele che lo zucchero hanno un indice glicemico elevato. Questo significa che nessuno dei due è adatto ad un consumo abitudinario di chi è diabetico. Il miele può essere consumato entro determinati limiti da un diabetico, ma sempre e comunque in modo saltuario.

Per maggiori informazioni consigliamo di leggere le informazioni dell'Associazione Svizzera per il Diabete.

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