Tessiner Kastanienhonig: Der König des Honigs im sonnigen Tessin

Köstlicher Tessiner Kastanienhonig, in der Schweiz von ausgewählten Imkern aus dem Tessin hergestellt. Reich an vorteilhaften Eigenschaften.

Tessiner Kastanienhonig stammt aus der Sammlung von Nektar aus Edelkastanien (Castanea sativa Mill.), Linden und anderen Pflanzen von Bienen. Es stammt aus den Bergen des Kantons Tessin.

Die Gewinne aus der Produktion von Tessiner Kastanienhonig ermöglichen es der Bevölkerung in diesen Tälern, die Lebensqualität zu verbessern. Die Kastanienbäume sind auch für den Erhalt der alpinen Landschaft von besonderer Bedeutung, da ihre Wurzeln den Boden vor Erosion schützen.

Die Kastanie ist eine Pflanze, die eine Höhe von 30 Metern erreichen kann und grosse Wälder bildet, die sich über die Alpen erstrecken. Kastanien blühen im Juni und sind ein wahres Paradies für Bienen und Imker.

Tessiner Kastanienhonig neigt aufgrund der starken Fructose-Komponente dazu, flüssig zu bleiben. Die Farbe ist dunkler Bernstein mit rötlich-grünlichen Tönen; wenn es kristallisiert, nimmt es eine braune Farbe an. Tessiner Kastanienhonig ist eine Spezialität mit einem intensiven Geschmack. Es ist sehr beliebt bei Tessiner Honig-liebhabern. Es hat einen starken und holzigen Geruch. Sein Geschmack ist nicht sehr süss, sehr anhaltend und endet mit einem bitteren Nachgeschmack.

Verwendung von Tessiner Kastanienhonig

Es hat einen intensiven Geschmack wie sein Parfüm. Es ist ein bitterer Honig mit einem prägnanten Geschmack. Süsse ist daher nicht wirklich ihre Besonderheit. Aus diesem Grund darf es nicht als Süssstoff für Speisen und Getränke angegeben werden. Im Gegenteil, es ist köstlich auf Brot zu verteilen. Zusammen mit dem Käse ist es wirklich hervorragend.

Eigenschaften

Dank der Anwesenheit von Flavonoiden und Polyphenolen hat dieser Honig interessante antioxidative Wirkungen. Aus diesem Grund ist es sehr nützlich, die negativen Auswirkungen der freien Radikale auf unseren Körper zu bekämpfen.

Tessiner Kastanienhonig hat starke Eigenschaften, die Entzündungen und Bakterien bekämpfen. Die Einnahme wird auch zur Behandlung von Geschwüren empfohlen, da sie die Heilung beschleunigt und den Ausbruch von Infektionen hemmt. Es wird auch bei Infektionen der Atemwege, Husten, Halsschmerzen und Erkältungen angewendet. Hilft bei Menstruationsbeschwerden. In der Tat hat es beruhigende Tugenden an glatten Muskeln. Darüber hinaus desinfiziert es die Harnwege, fördert die Durchblutung, empfohlen bei Anämie.

Reich an Mineralsalzen, ist es am besten für diejenigen geeignet, die Sportleben machen.

Wenn Sie mehr über die verschiedenen Eigenschaften von Honig erfahren möchten, lesen Sie den Artikel „Honig und seine Eigenschaften“ in unserem Blog oder lesen Sie die Präsentation von Honig auf Wikipedia.

Zutaten

Honig, der hauptsächlich aus Kastanien-, Linden- und Rosacea-Nektar besteht. Tessiner Honig verpackt am Ursprung.

Ernährungswerte

100 g enthalten ungefähr:

Quelle: McCance RA & Widdowson EM (2010). The composition of foods. 6th Edition. Cambridge, England: Food Standards Agency. Bilder: Kastanienbaum in voller blüte von Gio la Gamb via Wikimedia Commons.

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Allergie-Info

Massgebliche wissenschaftliche Studien haben ergeben, dass einige Honigsorten, wie die von Luzerne, antiallergische Eigenschaften haben und zur Bekämpfung von Allergien eingesetzt werden können. Honig selbst löst keine allergischen Reaktionen aus, kann aber Träger von Allergieauslösern wie Pollen, Bienengift oder Fruktose sein. Obwohl statistisch selten, ist die allergische Reaktion auf die Aufnahme von Honig immer noch bei einem kleinen Teil der Bevölkerung vorhanden. Je höher die Honigqualität, desto seltener können allergische Manifestationen ausgelöst werden.

Bei Zweifeln an der Möglichkeit, eine allergische Reaktion mit Honig auszulösen, ist es ratsam, mit einer kleinen Menge zu beginnen und diese schrittweise zu erhöhen, wenn keine Reaktionen auftreten.

Die Symptome einer möglichen Allergie nach der Einnahme von Honig treten fast sofort auf und sind: allgemeiner Juckreiz, unangenehmes Gefühl im Mund, Halsschmerzen, Schwellung, Bauchschmerzen, Husten, Erbrechen und Durchfall (Übelkeit), Angioödem, Asthma.

Bei Vorliegen eines oder mehrerer dieser Symptome im Zusammenhang mit der Einnahme von Honig bitten wir Sie, die Einnahme des Produkts sofort abzubrechen und Ihren Arzt zu kontaktieren, um eine Histamin-Therapie zu veranlassen.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Informationen der aha! Allergiezentrum Schweiz zu lesen:

- Nahrungsmittelallergien
- Nahrungsmittelintoleranzen
- Pollenallergie
- Insektengiftallergie

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Diabetes-Info

Honig ist Zucker in der Menge des einfachen Zuckers, der Kalorien und des glykämischen Indexes sehr ähnlich. Diese Ähnlichkeit macht es schwierig, den Blutzucker auf ähnliche Weise wie Weisszucker zu steuern. Im Vergleich zu Saccharose aus Kochzucker enthält Honig eine grössere Vielfalt an Zuckern wie Maltose, Saccharose, Glucose, Fructose und Dextrose sowie Vitamine und Mineralstoffe. Letztere sind sehr nützliche Substanzen für den Organismus der Person.

Insgesamt ist Honig dem Zucker vorzuziehen. Es besteht hauptsächlich aus Fructose, die eine höhere Süsskraft hat. Dies ermöglicht es, den gleichen Süssegrad mit einer geringeren Menge an Süssstoff zu erhalten. Dies ist ein bedeutender Vorteil für diejenigen, die an Diabetes leiden und mit Blutzucker zu tun haben.

Für Diabetiker ist Honig ein Lebensmittel, das in Massen verwendet werden muss, indem die glykämische Gesamtbelastung der Mahlzeit berechnet wird, in der es eingenommen wird. Im Vergleich zu Zucker mit einem glykämischen Index von 61 ist der von Honig 55. Vor dem Verzehr ist es ratsam, die glykämische Belastung (verzehrbare Menge) korrekt zu berechnen. Der glykämische Index von Honig ist zwar niedriger als der von Zucker, aber insgesamt immer noch recht hoch. Aus diesem Grund wird empfohlen, es sehr sparsam in die Ernährung von Diabetikern aufzunehmen.

Zusammenfassend haben sowohl Honig als auch Zucker einen hohen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass keiner von beiden für den gewöhnlichen Verzehr durch Diabetiker geeignet ist. Honig kann in gewissen Grenzen von Diabetikern konsumiert werden, aber immer und auf jeden Fall gelegentlich.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Informationen der Schweizerische Diabetesgesellschaft zu lesen.

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