Eukalyptushonig aus den vom Tyrrhenischen Meer berührten Regionen Italiens

Köstlicher Honig, hergestellt in Italien von streng ausgewählten Imkern aus Süd- und Mittelitalien, mit kompakter Konsistenz, intensivem Geruch und Toffee-Geschmack.

Der Eukalyptus (Eucalyptus camaldulensis, Eucalyptus globulus), gebürtig aus Australien, ist in den Küstenstädten im Süden und Zentrum Italiens angebaut um einige Windschutzen zu bilden. Sein Honig wird in Kalabrien, Basilikata, Kampanien, Latium, Toskana, Ligurien, Sizilien und Sardinien hergestellt. Die Eukalyptus blüht von Juni bis August. Der Duft, dass die Pflanzen erlassen ist fast balsamisch. Die Ernte erfolgt in der Mitte des Sommers aus die Blüten von Eukalyptus, die machen den Honig balsamisch und antiseptisch. Der Eukalyptus Honig ist ein Sommerhonig und erstarrt in kurzer Zeit, oft unter eine feste Konsistenz. Die Farbe variiert von Bernstein auf einem hellen beige mit grau-Tönen. Er hat ein intensives charakteristischen und erkennbaren Geruch, und sein Aroma erinnert an Karamell, aber schärfer. Es ist ein besonderer Honig, ausgezeichnet als Tischhonig für diejenigen, die den Geschmack zu schätzen wissen: Kinder sind begeistert von ihrer Geschmack von Karamell, und ist damit angenehm und lecker.

Verwendung von Eukalyptushonig

Es ist ein besonderer Honig, nicht sehr süss, und kann daher für diejenigen, die sie den Honig nicht mögen, zum Beispiel als Brotaufstrich mit Butter ansprechen. Es wird daher empfohlen, es bei der Herstellung von herzhaften Speisen zu probieren, zum Beispiel um einen gemischten Salat-Vinaigrette oder Saucen mit Butter zu bereichern.

Eigenschaften

Beruhigt den Husten, heilt die Erkältung, Antibiotika und Anti-katarrhalische.

Wenn Sie mehr über die verschiedenen Eigenschaften von Honig erfahren möchten, lesen Sie den Artikel “Honig und seine Eigenschaften” in unserem Blog oder lesen Sie die Präsentation von Honig auf Wikipedia.

Zutaten

Honig, der hauptsächlich aus Eukalyptus- (Eucalyptus camaldulensis, Eucalyptus globulus) -nektar besteht. Italienischer Honig verpackt am Ursprung.

Ernährungswerte

100 g enthalten ungefähr:

Quelle: McCance RA & Widdowson EM (2010). The composition of foods. 6th Edition. Cambridge, England: Food Standards Agency.

Bilder: Eukalyptusbaum von sandid via Pixabay.

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Allergie-Info

Massgebliche wissenschaftliche Studien haben ergeben, dass einige Honigsorten, wie die von Luzerne, antiallergische Eigenschaften haben und zur Bekämpfung von Allergien eingesetzt werden können. Honig selbst löst keine allergischen Reaktionen aus, kann aber Träger von Allergieauslösern wie Pollen, Bienengift oder Fruktose sein. Obwohl statistisch selten, ist die allergische Reaktion auf die Aufnahme von Honig immer noch bei einem kleinen Teil der Bevölkerung vorhanden. Je höher die Honigqualität, desto seltener können allergische Manifestationen ausgelöst werden.

Bei Zweifeln an der Möglichkeit, eine allergische Reaktion mit Honig auszulösen, ist es ratsam, mit einer kleinen Menge zu beginnen und diese schrittweise zu erhöhen, wenn keine Reaktionen auftreten.

Die Symptome einer möglichen Allergie nach der Einnahme von Honig treten fast sofort auf und sind: allgemeiner Juckreiz, unangenehmes Gefühl im Mund, Halsschmerzen, Schwellung, Bauchschmerzen, Husten, Erbrechen und Durchfall (Übelkeit), Angioödem, Asthma.

Bei Vorliegen eines oder mehrerer dieser Symptome im Zusammenhang mit der Einnahme von Honig bitten wir Sie, die Einnahme des Produkts sofort abzubrechen und Ihren Arzt zu kontaktieren, um eine Histamin-Therapie zu veranlassen.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Informationen der aha! Allergiezentrum Schweiz zu lesen:

- Nahrungsmittelallergien
- Nahrungsmittelintoleranzen
- Pollenallergie
- Insektengiftallergie

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Diabetes-Info

Honig ist Zucker in der Menge des einfachen Zuckers, der Kalorien und des glykämischen Indexes sehr ähnlich. Diese Ähnlichkeit macht es schwierig, den Blutzucker auf ähnliche Weise wie Weisszucker zu steuern. Im Vergleich zu Saccharose aus Kochzucker enthält Honig eine grössere Vielfalt an Zuckern wie Maltose, Saccharose, Glucose, Fructose und Dextrose sowie Vitamine und Mineralstoffe. Letztere sind sehr nützliche Substanzen für den Organismus der Person.

Insgesamt ist Honig dem Zucker vorzuziehen. Es besteht hauptsächlich aus Fructose, die eine höhere Süsskraft hat. Dies ermöglicht es, den gleichen Süssegrad mit einer geringeren Menge an Süssstoff zu erhalten. Dies ist ein bedeutender Vorteil für diejenigen, die an Diabetes leiden und mit Blutzucker zu tun haben.

Für Diabetiker ist Honig ein Lebensmittel, das in Massen verwendet werden muss, indem die glykämische Gesamtbelastung der Mahlzeit berechnet wird, in der es eingenommen wird. Im Vergleich zu Zucker mit einem glykämischen Index von 61 ist der von Honig 55. Vor dem Verzehr ist es ratsam, die glykämische Belastung (verzehrbare Menge) korrekt zu berechnen. Der glykämische Index von Honig ist zwar niedriger als der von Zucker, aber insgesamt immer noch recht hoch. Aus diesem Grund wird empfohlen, es sehr sparsam in die Ernährung von Diabetikern aufzunehmen.

Zusammenfassend haben sowohl Honig als auch Zucker einen hohen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass keiner von beiden für den gewöhnlichen Verzehr durch Diabetiker geeignet ist. Honig kann in gewissen Grenzen von Diabetikern konsumiert werden, aber immer und auf jeden Fall gelegentlich.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Informationen der Schweizerische Diabetesgesellschaft zu lesen.

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