Eine exquisite Kostbarkeit für feine Gaumen!

Cremiger Tessiner Rhododendronhonig, von der Alpe di Cruina

Ein feines Geschenk aus den Tessiner Alpen, wo Reinheit und Geduld zu einem Honig von unvergleichlicher Cremigkeit verschmelzen.

Entdecke den echten Geschmack der Bergwelt mit dem Cremigen Tessiner Rhododendronhonig, gesammelt auf 2000 m ü. M. auf der Alpe di Cruina am malerischen Nufenenpass (Novena). Hier, zwischen Alpenwiesen und blühenden Rhododendren, sammeln die Bienen einen seltenen und kostbaren Nektar, der die Frische und Harmonie der alpinen Natur des Tessins in sich trägt.

Der Cremiger Tessiner Rhododendronhonig zeichnet sich durch seine Zartheit aus: Er hat eine helle Farbe, ein feines, blumiges Aroma und einen milden, leicht fruchtigen Geschmack, der an die sommerlichen Düfte der Alpen erinnert.

Nach der Ernte wird der Cremiger Tessiner Rhododendronhonig sorgfältig in einem langsamen, geduldigen Rührprozess verarbeitet, wodurch die natürlichen Kristalle feiner werden und eine weiche, cremige Textur entsteht. Diese handwerkliche Verarbeitung bewahrt die natürliche Kristallisation des Honigs und verleiht ihm eine angenehme, samtige Streichfähigkeit.

Jedes Glas enthält die Essenz der Tessiner Alpen: ein reiner, harmonischer und cremiger Honig – das Ergebnis von Natur und geduldiger Handarbeit.

Verwendung des Cremiger Tessiner Rhododendronhonigs

Dank seiner zarten und cremigen Konsistenz geniesst man den Cremiger Tessiner Rhododendronhonig am besten pur mit dem Löffel oder auf einer Scheibe frischem Brot, um seinen feinen Geschmack voll auszukosten.
Er eignet sich auch wunderbar als Verzierung für Desserts und Gebäck, etwa als Füllung oder auf Keksen, wo er eine natürliche, alpine Süsse hinzufügt.

Verarbeitung

Dieser Honig wurde schonend von den Bienen gesammelt, unter strikter Beachtung natürlicher Prozesse.

• Direkte Ernte
• Zentrifugalextraktion
• Keine übermässige Filtration
• Kein bedeutender Verarbeitungsprozess
• Keine thermische Konservierungsbehandlung
• Eventuelle Kristallisationsphänomene sind natürlich

Jede Manipulation durch den Imker ist darauf beschränkt, die Originalmerkmale zu bewahren und alle Eigenschaften eines natürlichen Honigs zu erhalten, um Frische, Nährstoffe und Authentizität zu bewahren.

Zutaten

100% Honig (CH, Tessin).

Aufbewahrung

Um die organoleptischen Eigenschaften des Honigs zu bewahren, sollte er luftdicht verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden – fern von Lebensmitteln oder Substanzen mit starkem Geruch, sowie vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen geschützt. Es wird empfohlen, den Cremiger Tessiner Rhododendronhonig im Kühlschrank bei +3 °C bis +5 °C aufzubewahren.

Nährwertinformationen

Durchschnittswerte pro 100 g Produkt:

Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank für Blütenhonig.

*) Die Monosaccharide Fructose und Glucose machen fast die gesamte Zuckermenge in Nektarhonigen und etwa 70% in Honigtauhonigen aus (Quelle: Wikipedia).

Bilder: Alpenflora (Tessiner Alpen) von Claudio Ermanni auf Pixabay.

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Allergie-Info

Sofern in der Beschreibung nicht anders angegeben, enthält dieses Produkt keine Substanzen, die gemäss Anhang 6 der Verordnung des EDI über die Informationen zu Lebensmitteln (LIV) Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen hervorrufen könnten.

Allergien im Zusammenhang mit Bienenprodukten

Obwohl die wissenschaftlichen Beweise noch nicht ausreichen, um dies zu bestätigen, haben neuere Beobachtungen gezeigt, dass bestimmte Arten von Honig, insbesondere lokaler Honig, möglicherweise helfen könnten, Allergiesymptome zu lindern. Honig selbst verursacht keine allergischen Reaktionen, kann jedoch Auslöser wie Pollen, Bienengift oder Fruktose enthalten. Obwohl statistisch selten, gibt es eine allergische Reaktion auf den Verzehr von Honig bei einem kleinen Teil der Bevölkerung. Je höher die Qualität des Honigs, desto seltener ist die Wahrscheinlichkeit, allergische Reaktionen auszulösen.

Bei Zweifeln an der Möglichkeit, eine allergische Reaktion mit Honig auszulösen, ist es ratsam, mit einer kleinen Menge zu beginnen und diese schrittweise zu erhöhen, wenn keine Reaktionen auftreten.

Die Symptome einer möglichen Allergie nach der Einnahme von Honig treten fast sofort auf und sind: allgemeiner Juckreiz, unangenehmes Gefühl im Mund, Halsschmerzen, Schwellung, Bauchschmerzen, Husten, Erbrechen und Durchfall (Übelkeit), Angioödem, Asthma.

Bei Vorliegen eines oder mehrerer dieser Symptome im Zusammenhang mit der Einnahme von Honig bitten wir Sie, die Einnahme des Produkts sofort abzubrechen und Ihren Arzt zu kontaktieren, um eine Histamin-Therapie zu veranlassen.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Informationen der aha! Allergiezentrum Schweiz zu lesen:

• Nahrungsmittelallergien
• Nahrungsmittelintoleranzen
• Pollenallergie
• Insektengiftallergie

Letzte Aktualisierung: 20.09.2024/IB

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Diabetes-Info

Honig ist Zucker in der Menge des einfachen Zuckers, der Kalorien und des glykämischen Indexes sehr ähnlich. Diese Ähnlichkeit macht es schwierig, den Blutzucker auf ähnliche Weise wie Weisszucker zu steuern. Im Vergleich zu Saccharose aus Kochzucker enthält Honig eine grössere Vielfalt an Zuckern wie Maltose, Saccharose, Glucose, Fructose und Dextrose sowie Vitamine und Mineralstoffe. Letztere sind sehr nützliche Substanzen für den Organismus der Person.

Insgesamt ist Honig dem Zucker vorzuziehen. Es besteht hauptsächlich aus Fructose, die eine höhere Süsskraft hat. Dies ermöglicht es, den gleichen Süssegrad mit einer geringeren Menge an Süssstoff zu erhalten. Dies ist ein bedeutender Vorteil für diejenigen, die an Diabetes leiden und mit Blutzucker zu tun haben.

Für Diabetiker ist Honig ein Lebensmittel, das in Massen verwendet werden muss, indem die glykämische Gesamtbelastung der Mahlzeit berechnet wird, in der es eingenommen wird. Im Vergleich zu Zucker mit einem glykämischen Index von 61 ist der von Honig 55. Vor dem Verzehr ist es ratsam, die glykämische Belastung (verzehrbare Menge) korrekt zu berechnen. Der glykämische Index von Honig ist zwar niedriger als der von Zucker, aber insgesamt immer noch recht hoch. Aus diesem Grund wird empfohlen, es sehr sparsam in die Ernährung von Diabetikern aufzunehmen.

Zusammenfassend haben sowohl Honig als auch Zucker einen hohen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass keiner von beiden für den gewöhnlichen Verzehr durch Diabetiker geeignet ist. Honig kann in gewissen Grenzen von Diabetikern konsumiert werden, aber immer und auf jeden Fall gelegentlich.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Informationen der Schweizerische Diabetesgesellschaft zu lesen.

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