Eine exquisite Kostbarkeit für feine Gaumen!

Cremiger Tessiner Kastanienhonig aus dem Alto Malcantone

Ein authentisches Geschenk der Tessiner Wälder, wo sich Natur und Tradition verbinden und einen Honig mit überraschender Cremigkeit und unverwechselbarem Charakter hervorbringen.

Entdecke das Wesen des Malcantone mit dem cremigen Tessiner Kastanienhonig, geerntet in Mugena im Herzen des Alto Malcantone. Hier, zwischen jahrhundertealten Kastanienbäumen und sonnigen Hängen, sammeln die Bienen einen reichen, aromatischen Nektar, der die ganze Kraft und Tiefe unserer Tessiner Wälder widerspiegelt.

Der cremige Tessiner Kastanienhonig zeichnet sich durch seine bernsteinfarbene Tönung, den intensiven Duft und den kräftigen Geschmack mit leicht holzigen und leicht herben Noten aus – ein voller, einhülender Genuss, der die Geschichte der Kastanienhaine des Alto Malcantone erzählt.

Nach der Ernte wird dieser Honig sorgfältig durch einen langsamen und geduldigen Rührprozess verarbeitet, wodurch die natürlichen Kristalle verfeinert werden und eine glatte, samtige Cremigkeit entsteht. Es handelt sich um echte Handwerkskunst, die die natürliche Kristallisation des Honigs respektiert und ihn perfekt streichfähig macht – ideal, um jede seiner Nuancen zu geniessen.

Jedes Glas cremiger Tessiner Kastanienhonig bewahrt die Seele unseres Territoriums: ein reiner, kräftiger und cremiger Honig, entsprungen den Wäldern des Malcantone und der Geduld des Imkers.

Verwendung des Cremiger Tessiner Kastanienhonig

Dank seiner zarten und cremigen Konsistenz geniesst man den Cremiger Tessiner Kastanienhonig am besten pur mit dem Löffel oder auf einer Scheibe frischem Brot, um seinen feinen Geschmack voll auszukosten.
Er eignet sich auch wunderbar als Verzierung für Desserts und Gebäck, etwa als Füllung oder auf Keksen, wo er eine natürliche, alpine Süsse hinzufügt.

Verarbeitung

Dieser Honig wurde schonend von den Bienen gesammelt, unter strikter Beachtung natürlicher Prozesse.

• Direkte Ernte
• Zentrifugalextraktion
• Keine übermässige Filtration
• Kein bedeutender Verarbeitungsprozess
• Keine thermische Konservierungsbehandlung
• Eventuelle Kristallisationsphänomene sind natürlich

Jede Manipulation durch den Imker ist darauf beschränkt, die Originalmerkmale zu bewahren und alle Eigenschaften eines natürlichen Honigs zu erhalten, um Frische, Nährstoffe und Authentizität zu bewahren.

Zutaten

100% Honig (CH, Tessin).

Aufbewahrung

Um die organoleptischen Eigenschaften des Honigs zu bewahren, sollte er luftdicht verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden – fern von Lebensmitteln oder Substanzen mit starkem Geruch, sowie vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen geschützt. Es wird empfohlen, den Cremiger Tessiner Kastanienhonig im Kühlschrank bei +3 °C bis +5 °C aufzubewahren.

Nährwertinformationen

Durchschnittswerte pro 100 g Produkt:

Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank für Blütenhonig.

*) Die Monosaccharide Fructose und Glucose machen fast die gesamte Zuckermenge in Nektarhonigen und etwa 70% in Honigtauhonigen aus (Quelle: Wikipedia).

Bilder: Alpenflora (Tessiner Alpen) von Claudio Ermanni auf Pixabay.

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Allergie-Info

Sofern in der Beschreibung nicht anders angegeben, enthält dieses Produkt keine Substanzen, die gemäss Anhang 6 der Verordnung des EDI über die Informationen zu Lebensmitteln (LIV) Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen hervorrufen könnten.

Allergien im Zusammenhang mit Bienenprodukten

Obwohl die wissenschaftlichen Beweise noch nicht ausreichen, um dies zu bestätigen, haben neuere Beobachtungen gezeigt, dass bestimmte Arten von Honig, insbesondere lokaler Honig, möglicherweise helfen könnten, Allergiesymptome zu lindern. Honig selbst verursacht keine allergischen Reaktionen, kann jedoch Auslöser wie Pollen, Bienengift oder Fruktose enthalten. Obwohl statistisch selten, gibt es eine allergische Reaktion auf den Verzehr von Honig bei einem kleinen Teil der Bevölkerung. Je höher die Qualität des Honigs, desto seltener ist die Wahrscheinlichkeit, allergische Reaktionen auszulösen.

Bei Zweifeln an der Möglichkeit, eine allergische Reaktion mit Honig auszulösen, ist es ratsam, mit einer kleinen Menge zu beginnen und diese schrittweise zu erhöhen, wenn keine Reaktionen auftreten.

Die Symptome einer möglichen Allergie nach der Einnahme von Honig treten fast sofort auf und sind: allgemeiner Juckreiz, unangenehmes Gefühl im Mund, Halsschmerzen, Schwellung, Bauchschmerzen, Husten, Erbrechen und Durchfall (Übelkeit), Angioödem, Asthma.

Bei Vorliegen eines oder mehrerer dieser Symptome im Zusammenhang mit der Einnahme von Honig bitten wir Sie, die Einnahme des Produkts sofort abzubrechen und Ihren Arzt zu kontaktieren, um eine Histamin-Therapie zu veranlassen.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Informationen der aha! Allergiezentrum Schweiz zu lesen:

• Nahrungsmittelallergien
• Nahrungsmittelintoleranzen
• Pollenallergie
• Insektengiftallergie

Letzte Aktualisierung: 20.09.2024/IB

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Diabetes-Info

Honig ist Zucker in der Menge des einfachen Zuckers, der Kalorien und des glykämischen Indexes sehr ähnlich. Diese Ähnlichkeit macht es schwierig, den Blutzucker auf ähnliche Weise wie Weisszucker zu steuern. Im Vergleich zu Saccharose aus Kochzucker enthält Honig eine grössere Vielfalt an Zuckern wie Maltose, Saccharose, Glucose, Fructose und Dextrose sowie Vitamine und Mineralstoffe. Letztere sind sehr nützliche Substanzen für den Organismus der Person.

Insgesamt ist Honig dem Zucker vorzuziehen. Es besteht hauptsächlich aus Fructose, die eine höhere Süsskraft hat. Dies ermöglicht es, den gleichen Süssegrad mit einer geringeren Menge an Süssstoff zu erhalten. Dies ist ein bedeutender Vorteil für diejenigen, die an Diabetes leiden und mit Blutzucker zu tun haben.

Für Diabetiker ist Honig ein Lebensmittel, das in Massen verwendet werden muss, indem die glykämische Gesamtbelastung der Mahlzeit berechnet wird, in der es eingenommen wird. Im Vergleich zu Zucker mit einem glykämischen Index von 61 ist der von Honig 55. Vor dem Verzehr ist es ratsam, die glykämische Belastung (verzehrbare Menge) korrekt zu berechnen. Der glykämische Index von Honig ist zwar niedriger als der von Zucker, aber insgesamt immer noch recht hoch. Aus diesem Grund wird empfohlen, es sehr sparsam in die Ernährung von Diabetikern aufzunehmen.

Zusammenfassend haben sowohl Honig als auch Zucker einen hohen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass keiner von beiden für den gewöhnlichen Verzehr durch Diabetiker geeignet ist. Honig kann in gewissen Grenzen von Diabetikern konsumiert werden, aber immer und auf jeden Fall gelegentlich.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Informationen der Schweizerische Diabetesgesellschaft zu lesen.

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