Eine köstliche Delikatesse für anspruchsvolle Geniesser!

Cremiger Tessiner Kastanien- und Lindenhonig, aus dem Bellinzonese

Ein cremiger und harmonischer Honig, der den Charakter der Kastanie mit der aromatischen Feinheit der Linde vereint und den ganzen Reichtum der Tessiner Wälder zum Ausdruck bringt.

Entdecken Sie den Cremiger Tessiner Kastanien- und Lindenhonig, geerntet in Moleno, im Herzen des Bellinzonese. In dieser naturreichen Region wachsen Kastanien- und Lindenbäume Seite an Seite und bieten den Bienen eine aussergewöhnliche Vielfalt an Nektarquellen, die sich in jedem Löffel dieses Honigs wiederfinden.

Der Cremiger Tessiner Kastanien- und Lindenhonig zeichnet sich durch seine bernsteinfarbene Farbe, seinen intensiven Duft und seinen ausgewogenen Geschmack aus. Die kräftigeren und leicht bitteren Noten der Kastanie verbinden sich mit den aromatischen und frischen Nuancen der Linde zu einem reichen, eleganten Geschmacksprofil, das von Liebhabern charaktervoller Honige besonders geschätzt wird.

Nach der Ernte wird dieser Honig sorgfältig durch einen langsamen und geduldigen Rührprozess verarbeitet. Diese handwerkliche Verarbeitung verfeinert die natürlichen Kristalle und verleiht dem Honig eine glatte, samtige und leicht streichfähige Konsistenz, während seine natürliche Entwicklung respektiert wird.

Jedes Glas Cremiger Tessiner Kastanien- und Lindenhonig vereint zwei symbolträchtige Baumarten der Tessiner Wälder: ein cremiger, aromatischer und authentischer Honig, entstanden aus der Natur des Bellinzonese und der Geduld des Imkers.

Verwendung von Cremiger Tessiner Kastanien- und Lindenhonig

Seine weiche und feine Konsistenz macht ihn perfekt zum puren Genuss vom Löffel oder als Brotaufstrich auf Brot und Zwieback. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse, Naturjoghurt und einfachen Desserts, denen er eine angenehme aromatische Tiefe verleiht. Ein idealer Honig für alle, die die Harmonie zwischen dem Charakter der Kastanie und dem Duft der Linde in einer cremigen und vollmundigen Konsistenz geniessen möchten.

Verarbeitung

Dieser Honig wurde schonend aus den Bienenstöcken geerntet und unter strikter Einhaltung der natürlichen Prozesse verarbeitet.

• Direkte Ernte
• Gewinnung durch Schleudern
• Keine übermässige Filtration
• Keine wesentlichen Verarbeitungsschritte
• Keine Wärmebehandlung zur Konservierung
• Eine mögliche Kristallisation ist ein natürlicher Vorgang

Jeder Eingriff des Imkers beschränkt sich darauf, die ursprünglichen Eigenschaften zu bewahren und alle Merkmale eines naturbelassenen Honigs zu erhalten, einschliesslich Frische, Nährstoffe und Authentizität.

Zutaten

100% Honig (CH, Tessin).

Lagerung

Um seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren, sollte Honig luftdicht verschlossen an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, fern von Lebensmitteln oder Substanzen mit intensiven Gerüchen sowie geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen. Es wird empfohlen, den Cremiger Tessiner Kastanien- und Lindenhonig im Kühlschrank bei +3 °C bis +5 °C aufzubewahren.

Nährwertangaben

Durchschnittswerte pro 100 g Produkt:

*) Die Monosaccharide Fruktose und Glukose machen nahezu die Gesamtheit der Zucker in Blütenhonigen und etwa 70 % in Honigtauhonigen aus (Quelle: Wikipedia).

Bilder: Moleno (Bellinzonese) von Gattoarturo, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

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Allergie-Info

Sofern in der Beschreibung nicht anders angegeben, enthält dieses Produkt keine Substanzen, die gemäss Anhang 6 der Verordnung des EDI über die Informationen zu Lebensmitteln (LIV) Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen hervorrufen könnten.

Allergien im Zusammenhang mit Bienenprodukten

Obwohl die wissenschaftlichen Beweise noch nicht ausreichen, um dies zu bestätigen, haben neuere Beobachtungen gezeigt, dass bestimmte Arten von Honig, insbesondere lokaler Honig, möglicherweise helfen könnten, Allergiesymptome zu lindern. Honig selbst verursacht keine allergischen Reaktionen, kann jedoch Auslöser wie Pollen, Bienengift oder Fruktose enthalten. Obwohl statistisch selten, gibt es eine allergische Reaktion auf den Verzehr von Honig bei einem kleinen Teil der Bevölkerung. Je höher die Qualität des Honigs, desto seltener ist die Wahrscheinlichkeit, allergische Reaktionen auszulösen.

Bei Zweifeln an der Möglichkeit, eine allergische Reaktion mit Honig auszulösen, ist es ratsam, mit einer kleinen Menge zu beginnen und diese schrittweise zu erhöhen, wenn keine Reaktionen auftreten.

Die Symptome einer möglichen Allergie nach der Einnahme von Honig treten fast sofort auf und sind: allgemeiner Juckreiz, unangenehmes Gefühl im Mund, Halsschmerzen, Schwellung, Bauchschmerzen, Husten, Erbrechen und Durchfall (Übelkeit), Angioödem, Asthma.

Bei Vorliegen eines oder mehrerer dieser Symptome im Zusammenhang mit der Einnahme von Honig bitten wir Sie, die Einnahme des Produkts sofort abzubrechen und Ihren Arzt zu kontaktieren, um eine Histamin-Therapie zu veranlassen.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Informationen der aha! Allergiezentrum Schweiz zu lesen:

• Nahrungsmittelallergien
• Nahrungsmittelintoleranzen
• Pollenallergie
• Insektengiftallergie

Letzte Aktualisierung: 20.09.2024/IB

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Diabetes-Info

Honig ist Zucker in der Menge des einfachen Zuckers, der Kalorien und des glykämischen Indexes sehr ähnlich. Diese Ähnlichkeit macht es schwierig, den Blutzucker auf ähnliche Weise wie Weisszucker zu steuern. Im Vergleich zu Saccharose aus Kochzucker enthält Honig eine grössere Vielfalt an Zuckern wie Maltose, Saccharose, Glucose, Fructose und Dextrose sowie Vitamine und Mineralstoffe. Letztere sind sehr nützliche Substanzen für den Organismus der Person.

Insgesamt ist Honig dem Zucker vorzuziehen. Es besteht hauptsächlich aus Fructose, die eine höhere Süsskraft hat. Dies ermöglicht es, den gleichen Süssegrad mit einer geringeren Menge an Süssstoff zu erhalten. Dies ist ein bedeutender Vorteil für diejenigen, die an Diabetes leiden und mit Blutzucker zu tun haben.

Für Diabetiker ist Honig ein Lebensmittel, das in Massen verwendet werden muss, indem die glykämische Gesamtbelastung der Mahlzeit berechnet wird, in der es eingenommen wird. Im Vergleich zu Zucker mit einem glykämischen Index von 61 ist der von Honig 55. Vor dem Verzehr ist es ratsam, die glykämische Belastung (verzehrbare Menge) korrekt zu berechnen. Der glykämische Index von Honig ist zwar niedriger als der von Zucker, aber insgesamt immer noch recht hoch. Aus diesem Grund wird empfohlen, es sehr sparsam in die Ernährung von Diabetikern aufzunehmen.

Zusammenfassend haben sowohl Honig als auch Zucker einen hohen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass keiner von beiden für den gewöhnlichen Verzehr durch Diabetiker geeignet ist. Honig kann in gewissen Grenzen von Diabetikern konsumiert werden, aber immer und auf jeden Fall gelegentlich.

Für weitere Informationen empfehlen wir die Informationen der Schweizerische Diabetesgesellschaft zu lesen.

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